1.朝鮮菜特色

朝鮮族菜簡稱朝鮮菜，在丹東、吉林的延邊地區最具代表性。朝鮮菜口味以辛辣爽口、脆嫩鮮香見長，常給人一種余味無窮的感受。烹調方法有燉、蒸、煮、烤、熬、煎等。朝鮮菜原無炒的技法，現在已開始吸取其長處，朝鮮菜中的冷拌技法，狗肉制作，蔬菜泡制有獨特的風味。

代表菜品有：冷面、狗肉湯、狗肉火鍋、辣香湯、泡菜、烤羊肉等。

2.代表品系

烤羊肉

主料

羊后腿...