水是除陽光、空氣之外的人類生存三大自然要素之一。水孕育了生命。一般來說，嬰幼兒體內水分占體重的70%，成年婦女占52%，成年男性占61%。一個成年人每天約需兩千克的水才能維持正常生存，如果缺水數日就會死亡。

地球表面的3/4為水的海洋所覆蓋，所以水是人類重要的外環境之一。同樣水也是人類內環境的重要組成部分，因為水是人體新陳代謝的介質。人的機體需要不斷地從外界吸取水分和養份，既要通過水把各...