【營養(yǎng)價值】

鳳尾魚有大小之分，綜合起來每100克鮮魚肉中約含水分74.5克，熱量為452.2千焦，蛋白質(zhì)14.3克，脂肪4克，維生素B 20毫克，尼克酸2.2毫克，鈣1100毫克，磷608毫克，鐵2.05毫克，膽固醇74毫克，另含有其他礦物質(zhì)。鳳尾魚的營養(yǎng)特點(diǎn)是鈣、磷、鐵以及鋅、硒等微量元素的含量特別高，有利于兒童身體和智力的發(fā)育。

由于鳳尾魚的營養(yǎng)成分與一般魚類不同，富含礦物質(zhì)...