【營養價值】

香菜又叫芫荽，學名胡荽。香菜含有豐富的營養，據測定，每100克中含有蛋白質20克，碳水化合物69克，脂肪0.3克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿卜素377毫克，維生素C 41毫克，還含有硫胺素、尼克酸及右旋甘露糖醇、黃酮苷等。香菜有著獨特的香味，是制湯、做餛飩餡不可缺少的調料，也是涼拌菜中很好的配料。香菜不但風味獨特，而且芳香健脾，驅風解毒，有防止感冒之功效。

【侵襲...