【營養價值】

甘蔗是水果中惟一的莖用水果，也是水果中含纖維（包括非膳食纖維）最多的一種水果。據測，每100克甘蔗汁中約含水分83.1克，熱量286千焦，蛋白質0.4克，脂肪0.1克，膳食纖維0.6克，碳水化合物15.4克，維生素B1 0.07毫克，維生素B2 0.02毫克，煙酸0.2毫克，維生素C2毫克，鈣14毫克，磷14毫克，鐵0.4毫克。由于甘蔗含糖量高，漿汁甜美，所以被稱為“糖水倉...