（二）甜柿品種

1.中國甜柿品種

（1）鄂柿1號

①基本特征：2n=90，6倍體。又名“陰陽柿”，中國原產，完全甜柿。

②品種特性（圖2-17）：果實扁方圓形，大小整齊一致，果實橫斷面近圓形， 果形指數0.76；果皮細膩，具蠟質光澤，平滑光潔；果皮橙紅色，果面光潔細膩，果粉極多，具細龜甲紋理；果面無縱溝，無銹斑，無縊痕；果頂廣平微凹，十字溝極淺，無裂紋；果柄中長，較粗；蒂座圓形，較平，果柄附近環狀突起；果蒂褐綠色，扁心形，斜伸，萼片基部分離。果實大，單果重200 g，最大果重260 g。果肉橙紅色，肉質致密松脆，軟化后水質，纖維極少，無褐斑，汁液中多，可溶性固形物含量16%～18%，味甜，品質上。湖北羅田地區成熟期9月下旬至10月上旬，樹上硬果自然脫澀。不耐貯運，樹上脫澀后易軟化；無核或者種子1～2粒，髓心中大，條形，成熟時實心。樹勢強健，樹姿較直立，中心干強，樹冠半圓形；枝條褐色，較為稀疏；葉片大，卵圓形。與君遷子嫁接親和力極強。抗逆性強，耐旱、耐瘠薄， 較抗抗角斑病、圓斑病及炭疽病；進入結果期早，較為豐產、穩產。

圖2-17 鄂柿1號

③適應性：原產于湖北省羅田縣，適應性特強，我國甜柿適宜生產區均可種植。

④用途：鮮食，無須人工脫澀脆食。

⑤栽培技術要點：該品種中心干強，樹姿較為開張，集約化栽培適宜行株距為（4.0～5.0）m×（3.0～4.0）m；生產上適宜的樹形為自由紡錘形及變則主干形，幼樹樹姿較為直立，注意采取拉枝等措施，擴大樹冠；果實在樹上自然脫澀是易軟化，注意適期采收，以保持果肉脆度；栽培管理較差時，有大小年現象，注意加強肥水管理，以保證持續連年豐產。

（2）寶蓋甜柿

①基本特征：2n=90，6倍體。又名甜寶蓋，中國原產，完全甜柿。

②品種特性（圖2-18）：果實重臺形，大小整齊一致，果形指數0.78，大小整齊。果面橙紅色，果皮細膩，果粉中等，網狀紋有或無，軟后極易剝皮；無縱溝， 無銹斑，無裂紋，環形縊痕靠近果實蒂部、深而狹，贅肉呈肉座形；十字溝淺，果頂廣圓微凹，臍平或凹，花柱遺跡斷針狀；蒂洼深、狹，果肩凹，棱狀突起不明顯。果柄短而粗，柿蒂大，方圓形，微紅色，果梗附近凹陷。萼片大，扁心形，緊貼果面斜伸，相鄰萼片的基部分離。果實極大，單果重210 g，最大果重285 g。果

肉松脆、致密，軟化后水質，纖維細長，無褐斑或少許，在果實內均勻分布，汁液特多，可溶性固形物含量18%～20%，味濃甜，品質上。湖北羅田地區成熟期10月上中旬，果實發育期265天，果實在樹上硬果自然脫澀。種子少，平均每顆果實中含3～5粒。耐貯藏，常溫下硬果期25天左右，軟后可貯存35天。樹勢強健，樹姿半開張，樹冠自然圓頭形；枝條褐色，較為稀疏。與君遷子嫁接親和力極強。早果性好，嫁接苗定植后第3年開始結果，6年后進入盛果期；生理落果少，豐產、穩產， 大小年不明顯。

圖2-18 寶蓋甜柿

③適應性：原產于湖北省羅田縣，適應性特強，我國甜柿適宜生產區均可種植。

④用途：鮮食，無須人工脫澀脆食。

⑤栽培技術要點：該品種樹勢強，類似于磨盤柿，集約化栽培適宜行株距為（4.0～5.0）m×（3.0～4.0）m；生產上適宜的樹形為變則主干形及自由紡錘形，幼樹注意拉枝開角，擴大樹冠；冬季修剪以疏剪為主，主枝延長頭及弱枝短截，連續結果的下垂枝回縮；生長期修剪以抹芽、摘心、拉枝為主；注意加強肥水管理，特別是注意加強還陽肥的施入，以保證果實品質；重點防治柿圓斑病、角斑病以及柿綿蚧、龜蠟蚧等病蟲害。

2.日本甜柿品種

（1）西村早生

①基本特征：2n=90，6倍體。日本原產，不完全甜柿。

②品種特性（圖2-19）：果實扁圓形，大小整齊一致，果實橫斷面圓形或者方圓形，果形指數0.81；果皮細膩，較厚，果面具蠟質光澤，橙黃色或者橙紅色；果頂廣平，無明顯十字溝，無縱溝，無縊痕；果肩圓，無棱狀突起；蒂洼較平，無蒂隙，萼片中大，較為平展。果實大，單果重170 g，最大果重205 g。果肉橙黃色，較粗而脆，褐斑大而多，種子附近的褐斑最為密集，果肉呈深褐色；軟化后黏質，汁液較少，可溶性固形物含量14%～16%，味脆甜爽口，品質中上或者上。武漢地區成熟期9月中下旬。少核，果實種子3～5粒。不完全甜柿，種子較多時，在樹上自然硬化脫澀。較耐貯運，果實采后自然存放硬果期10～15天，貨架期較長。樹勢較強，樹姿半開張，樹冠半圓頭形。枝條黃褐色，較為稀疏，新梢細而節間短；葉片中大，橢圓形。雌雄同株，雄花量較少，花粉活力低。與君遷子嫁接親和力強。進入結果期早，豐產、穩產抗逆性較強，武漢地區無裂果。

圖2-19 西村早生

③適應性：原產日本滋賀縣，適應性較強，我國甜柿適宜生產區均可引種，可以作為授粉品種，但是配置比例稍高。

④用途：極早熟品種，中秋節及國慶節期間上市，鮮食，無須人工脫澀脆食。

⑤栽培技術要點：該品種樹勢較強，集約化栽培適宜行株距為（3.5～4.5）m×（2.5～3.5）m；生產上適宜的樹形為變則主干形及開心形，修剪時注意“三套枝”搭配比例；不抗炭疽病，注意加強防治；物候期較早，甜柿栽培次適宜地區引種應注意晚霜的危害，果實成熟期低溫，則不宜脫澀；果實具4粒以上種子才能自然脫澀，注意花期進行人工授粉。

（2）上西早生

①基本特征：2n=90，6倍體。日本原產，松本早生中的早熟芽變，完全甜柿。

②品種特性（圖2-20）：果實為稍高的扁圓形，大小整齊一致，果實橫斷面圓形或者橢圓形，果形指數0.85；果皮較為細膩，平滑光潔，具靚麗的蠟質光澤，覆果粉；果面橙紅色；果頂廣平，無十字溝或者十字溝較淺，無縱溝，無縊痕；蒂洼淺，無蒂隙，萼片中大，較為平展，稍微向上卷曲。果實大，單果重210 g，最大果重280 g。果肉橙紅色，松脆致密，褐斑無或者較少，纖維少，軟化后黏質，汁液中多，可溶性固形物含量15%～17%，味甜，品質極上。武漢地區成熟期10月上中旬。無核或者種子1～2粒。髓心中大，近圓形，部分果實成熟時空心；果實在樹上自然硬化脫澀，較耐貯運，采后自然存放硬果期15天。樹勢中庸，樹姿稍直立，樹冠高圓錐形。枝條短而粗，節間短；葉片較小，橢圓形。僅具雌花。與君遷子嫁接親和力較強。進入結果期早，生理落果少，豐產、穩產。

圖2-20 上西早生

③適應性：原產日本，適應性強，但不耐鹽堿，浙江、湖北、陜西、云南等地試種表現較好，我國甜柿適宜生產區可引種栽植。

④用途：早熟品種，鮮食，無須人工脫澀脆食。

⑤栽培技術要點：該品種樹勢中庸，樹姿稍直立，集約化栽培適宜行株距為（3.0～4.0）m×（2.0～3.0）m；生產上適宜的樹形為自由紡錘形及變則主干形，幼樹注意拉枝開角，擴大樹冠；不抗炭疽病，注意加強防治；單性結實率高，疏果后保持葉果比（18～20）∶1；生產上配置少量的授粉品種，單果重增大，品質提高；注意加強肥水管理，以實現持續豐產。

（3）太秋

①基本特征：2n=90，6倍體。又名大秋，日本原產，完全甜柿。

②品種特性（圖2-21）：果實扁圓形，整齊一致，果實橫斷面方圓形，果形指數0.72；果皮光滑，有蠟質光澤，果粉少，果面橙黃色，無網狀紋；果頂廣平微凹，無十字溝，無裂紋，無縊痕；果肩圓，無棱狀突起；果蒂凹陷，柿蒂較大，方圓形，褐綠色，略具方形紋；蒂片較大，4枚，扁心臟形，緊貼于果面，無蒂隙。果實極大，單果重205 g，最大果重340 g。果肉橙黃色，松脆致密，無褐斑，纖維少；軟化后水質，汁液多，可溶性固形物含量16%，味甜，品質上。武漢地區10月上中旬成熟，果實樹上硬果自然脫澀。無核或者種子1～2粒，髓心中大，成熟時實心，8心室。耐貯運，采后自然存放硬果期10～15天，貨架期長。樹勢中庸，樹姿半開張，樹冠自然圓頭形，萌芽力強，成枝力強。枝條淺褐色，生長量中等；葉片寬橢圓形，濃綠色，葉脈明顯突起，先端鈍尖，基部楔形。結果早、豐產，抗逆性較強，裂果少。

③適應性：原產日本，適應性特強，我國甜柿適宜生產區均可種植，但是南方柿產區果實生長期如降雨量大，果面易形成環形的黑色裂紋，影響商品價值。

圖 2-21 太 秋

④用途：鮮食，無須人工脫澀脆食。

⑤栽培技術要點：該品種樹勢中庸，適宜密植，集約化栽培適宜行株距為（3.0～4.0）m×（2.0～3.0）m；生產上適宜的樹形為自由紡錘形、變則主干形及開心形，幼樹注意拉枝開角；南方柿區第二次生理落果后，及時套袋（白色單層防水紙袋），防蟲、防鳥害以及防裂果；花期放蜂或進行人工授粉，提高坐果率；須疏花疏果，每結果枝留單果。

（4）陽豐

①基本特征：2n=90，6倍體。日本原產，完全甜柿。

②品種特性（圖2-22）：果實為稍高的扁圓形，大小整齊一致，果實橫斷面圓形，果形指數0.81；果皮較為細膩光滑，具蠟質光澤，覆果粉，無網狀紋，果面橙紅色；果頂廣平微凹，臍部凹，十字溝淺，無縱溝，無縊痕；果腰下部有一環形紋，這是區別陽豐甜柿最為典型的特征；果肩圓，無棱狀突起；蒂洼中深，無蒂隙；柿蒂較大，圓形，微紅色，果梗附近斗狀突起；蒂片4枚，心臟形，較為平展，稍微向上卷曲，基部分離。果實極大，單果重230 g，最大果重350 g。果肉橙紅色，松脆致密，質稍粗，褐斑無或者較少，纖維少而細；軟化后黏質，汁液少，可溶性固形物含量16%～18%，味甜，品質中上或者上。武漢地區成熟期10月上旬。

無核或者種子1～3粒。髓心大，正形，成熟時實心；果實在樹上自然硬化脫澀，極耐貯運，采后自然存放硬果期25～35天，貨架期長。樹勢中庸，樹姿半開張，樹冠半圓形。枝條短而粗，節間較長，褐色；葉片中大，橢圓形，濃綠色，富有光澤。僅具雌花。與君遷子嫁接親和力強。進入結果期早，生理落果少，極豐產。武漢地區裂果率低于5%。

圖 2-22 陽 豐

③適應性：原產日本，適應性強，湖北、云南、浙江、陜西、河南等地試種表現好，我國甜柿適宜生產區均可種植。

④用途：鮮食，無須人工脫澀脆食。

⑤栽培技術要點： 該品種樹勢中庸， 栽培適宜行株距為（ 3 . 0 ～ 4 . 0 ） m×（2.0～3.0）m；生產上適宜的樹形為自由紡錘形、變則主干形及疏散分層形，注意選留預備枝； 濕度較大的南方柿區第二次生理落果后，宜套袋提高果實品質 減輕果實的環形紋；花期放蜂或進行人工授粉，提高坐果率；果實過密則行疏果，適宜葉果比為20∶1。

（5）富有

①基本特征：2n=90，6倍體。日本原產，完全甜柿。

②品種特性（圖2-23）：果實為扁圓形，圓整一致，果實橫斷面圓形或者近

橢圓形，果形指數0.79；果面平滑光潔，具靚麗的蠟質光澤，覆果粉，無網狀紋，果面橙紅色；果頂廣平微凹，有窄而前的十字溝，臍部凹，無縱溝，無縊痕；果肩圓，無棱狀突起；蒂洼中深，柿蒂中大，圓形，蒂片4枚，心臟形，平貼果面， 稍立起，蒂片邊緣無焦枯，基部分離。果梗短而粗，較抗風。果實極大，單果重230 g，最大果重300 g。果肉橙紅色，柔軟致密，褐斑無或者較少，纖維少而細；軟化后黏質，汁液較多，可溶性固形物含量14%～16%，味甜，品質上。武漢地區成熟期10月下旬，9月中下旬即可采收上市。無核或者種子2～4粒。髓心小，成熟時實心；果實在樹上自然硬化脫澀，極耐貯運，采后自然存放硬果期約20天。樹勢強健，樹姿開張，樹冠圓頭形。枝條長而粗，節間長，枝梢中等密，易下垂；葉片中大，橢圓形，濃綠色，葉柄長，微帶紅色。僅具雌花。與君遷子嫁接親和力較差， 與羅田甜柿、浙江柿以及一些野柿的類型嫁接親和力強。早果性強，大小年不明顯，豐產、穩產。武漢地區不裂果。萌芽較遲，抗晚霜的能力較強。

圖 2-23 富 有

③適應性：原產日本岐埠縣，適應性強，我國甜柿適宜生產區均可種植。

④用途：可以作為有性雜交育種的良好親本，其中已經選育出松本早生、愛知早生等芽變品種。鮮食，無須人工脫澀脆食。

⑤栽培技術要點： 該品種樹勢強健， 且枝條易下垂， 栽培適宜行株距為

（3.5～4.5）m×（2.5～3.5）mm；生產上適宜的樹形為自由紡錘形及變則主干形，注意通過回縮、更新等修剪措施培養健壯結果母枝；不抗炭疽病，注意加強防治； 生產上按照（8～10）∶1的比例配置授粉樹，以生產優質大果，適宜的葉果比為20∶1。

（6）次郎

①基本特征：2n=90，6倍體。日本原產，完全甜柿。

②品種特性（圖2-24）：果實為扁方圓形，果實橫斷面方形，果形指數0.71；果面細膩，平滑光潔，具蠟質光澤，果粉較多，無網狀紋；果面橙黃色，成熟時橙紅色；果頂廣平，頂部凹入，有較深十字溝；果頂易開裂，有細小黑色的裂紋； 果面具4條寬而清晰的縱溝，無縊痕；果肩圓，無棱狀突起；蒂洼淺廣，蒂下有皺紋，柿蒂較大，方圓形，微紅色，較平，具有方形紋；蒂片4枚，扁心臟形，向上斜伸，基部分離。果梗極粗短，抗風力極強。果實極大，單果重260 g，最大果重450 g。果肉橙黃色或者黃紅色，松脆致密，纖維多而細短；軟化后綿質，汁液較多，可溶性固形物含量16%～18%，味甜，品質上。武漢地區成熟期10月上中旬。無核或者種子1～2粒。髓心較大，成熟時實心；果實在樹上自然硬化脫澀，較耐貯運，采后自然存放硬果期20～30天，貨架期較長。樹勢較為強健，樹姿稍直立，樹冠圓錐形。枝條較粗短，節間短，枝梢密集；葉片中大，橢圓形，濃綠色，表面多皺；嫩葉呈特殊的淡黃綠色，持續很長一段時間，這一特征很容易與其他品種區別。僅具雌花。與君遷子嫁接親和力較強。早果性強，大小年不明顯，豐產、穩產；抗逆性較強，抗旱、抗寒。

圖 2-24 次 郎

③適應性：原產日本靜岡縣，適應性強，我國甜柿適宜生產區均可種植，但是作為主栽品種之前應開展區域試驗評估。如武漢地區次郎甜柿果肉出現褐斑，褐斑的多少隨著不同年份果實成熟期間的溫度高低而變化，嚴重的時候果肉褐斑密集， 呈深褐色，極大影響其商品價值，現在已經停止推廣；但是在云南省的保山地區、昆明地區則表現最佳，果實大、味甜、品質優，無褐斑或者褐斑極少。

④用途：次郎甜柿可以作為有性雜交育種的良好親本，其中已經選育出前川次郎、一木系次郎、若杉系次郎等芽變品種。鮮食，無須人工脫澀脆食。

⑤栽培技術要點：該品種樹勢中庸偏旺，樹姿稍直立，集約化栽培適宜行株距為（3.0～4.0）m×（2.0～3.0）m；生產上適宜的樹形為自由紡錘形及變則主干形，修剪時以疏枝為主，注意保留一定比例的預備枝；單性結實率高，生產上可以不配置授粉品種，疏果后保持葉果比20∶1；注意加大肥水管理，以生產優質大果。

（7）駿河

①基本特征：2n=90，6倍體。日本原產，完全甜柿。

②品種特性：果實為扁圓形，果實橫斷面方形，果形指數0.73；果面光滑，具靚麗的蠟質光澤，覆果粉，無網狀紋，無縱溝，無縊痕；果面橙紅色，成熟時朱紅色；果頂廣平，果頂漸窄，呈窄圓形或者升底形，無十字溝，果頂不開裂；果肩圓，無棱狀突起，具有皺紋和黑色的線狀銹斑；蒂洼中深，蒂隙果少，但幼樹蒂隙果稍多；蒂片4枚，扁心臟形，向上斜伸，基部分離。果實極大，單果重250 g，最大果重310 g。果肉深紅色，脆硬致密，纖維少，褐斑無或者極少而細小；軟化后黏質，汁液中多，可溶性固形物含量約17%，味濃甜，有輕微殘澀，品質上。武漢地區成熟期11月上中旬。無核或者種子2～3粒。髓心較大，成熟時實心；果實在樹上自然硬化脫澀，極耐貯運，采后自然存放硬果期約30天，貨架期較長。樹勢強健， 樹姿開張，樹冠圓頭形。枝條細且短，呈近似黑色的深赤褐色，具光澤；葉片大， 橢圓形，濃綠色，富有光澤。僅具雌花。與君遷子嫁接較為親和。進入結果期早， 大小年不明顯，豐產、穩產；抗逆性較強，抗炭疽病。

③適應性：原產日本，適應性強，我國甜柿適宜生產區均可種植，南方柿區作為晚熟品種搭配發展，但北方柿區不宜栽植。

④用途：鮮食，無須人工脫澀脆食。

⑤ 栽培技術要點： 該品種樹姿開張， 適宜行株距為（ 3 . 5 ～ 4 . 5 ） m ×（2.5～3.5）mm；生產上適宜的樹形為自由紡錘形及變則主干形，幼樹較為直立，主要拉枝開角擴大樹冠，提高早期產量；單性結實力強，勿需配置授粉品種，疏果后保持葉果比20∶1；適期采收，避免早采。