2. 快手媽媽全營養早餐食譜

公式已經會了，可以進入應用題了嗎？這就附上快手媽媽全營養早餐食譜。

「寶寶開胃全營養早餐」搭配舉例：

小圓餐包+小紅薯+荷包蛋+牛奶（或者全營養配方粉沖泡的飲品）+水果黃瓜

小餛飩（配蛋皮紫菜湯底）+白煮蛋+酸奶+蘋果

牛奶泡谷物圈圈+芝士烤吐司+炒雞蛋+草莓

可以看到主食基本上都有 1-2 種選擇，優質蛋白質的食物也能有 1-2 種，讓孩子「有挑有撿」不知不覺吃到豐富營養。類型上來說，一頓營養充足的早餐至少應包括上述三類及以上食物。特別提醒媽媽，當實際無法滿足三類以上食物時，建議寶寶每天可喝兩杯長頸鹿大紫罐補足全營養，讓成長不掉隊。

「媽媽快手全營養簡餐」搭配舉例：

烤吐司+美式炒蛋+牛奶

荷包蛋+牛奶小饅頭+牛奶

蔥油拌面+白煮蛋+酸奶

換成最接地氣的中式烹飪，那就可以是：1 個小面包+1 個煮雞蛋+1 杯牛奶或者全營養配方食品+一碗焯蔬菜。

「科學高配全營養早餐」搭配舉例：

西紅柿雞蛋湯、蔬菜蝦仁米餅、牛奶

@凱凱媽媽 

油菜蝦仁胚芽米粥、雜蔬厚蛋燒、牛奶

@凱凱媽媽 

蝦仁油菜清湯面、雜蔬牛肉酥、牛奶

@凱凱媽媽 

為了提升寶寶飲食興趣，多操一份心：

混合搭配營養好

平日里可能沒有時間做的一些混合料理，就可以趁著周末和有時間的時候展示一下。比如需要澆頭的面條、米線、小披薩，這些也都可以作為寶寶的早餐選擇。

嘗試新口味，換換新花樣

周末也可以多嘗試下平日里沒做過的新點心，讓孩子換換口味增加早餐的豐富度。比如加一些小蛋卷、小泡芙、小手指餅，早餐也可以吃得有趣又營養。

重視擺盤，營養更好看

高階的媽媽，可不止重視全營養的高級搭配，更關注食物的高顏值。選擇顏色鮮艷明快的食物，擺盤時也可注重一下擺放的位置和結構，餐具建議選擇純色或淺色，讓食物的色澤更誘人。這樣的早餐不僅營養豐富，看起來也更有食欲，而且媽媽們做完這樣的早餐也會增加自己的成就感。

家長可以研究一下食物的色、香、味搭配，從而促進寶寶食欲。寶寶如果對某種食物有「偏見」，那就把食物的樣子和味道煮到親媽都不認識。寶寶不喜歡蔬菜清炒，那就切碎添加到牛肉丸子、餡餅、餃子、湯當中；不喜歡雞蛋，那就做成西紅柿蛋花湯……還可以用寶寶喜歡的食物掩蓋不喜歡的食物味道，或用有趣的擺盤增加進食欲。科學高配，開胃全營養，讓寶寶吃得像國王。

實用小技巧分解——

·做成喜歡的形狀

爸媽們可能想不到，食物形狀也可能是孩子不愛吃飯的原因。所以提前了解下他們最近喜歡什么形狀，準備相關的食物，也可以提升寶寶的食欲。^[31]

·善用一些調味的食材：奶酪、海苔粉、蝦皮粉

1 歲內寶寶飲食如果不能添加調味料，可以利用一些天然的調味食材，如海苔粉、蝦皮粉，增加食材的咸鮮味。1 歲后也可以用這些調味粉和奶酪等豐富食材的口味，減少糖、鹽、味精等調味料的使用量。

·把不喜歡的食材藏起來

有些寶寶會不喜歡某些特定的食材，我們可以剁碎做成餡料包起來，比如餛飩、餃子、包子等，也可以混合做成丸子、香腸藏起來，尤其是孩子可能不太愛吃的蔬菜，偷偷混在一起，讓孩子增加接觸的機會。

@小丸子媽媽 韭菜雞蛋蝦仁盒子

·做一些可愛的擺盤

孩子都是視覺動物，可愛的食物更能吸引寶寶的注意力。可以嘗試把普通的饅頭、面包做成吸引人的卡通形狀。把普通的小餛飩做成可愛的模樣，媽媽親測特別管用。^[32]

@晗晗媽媽

@點點媽媽

@點點媽媽

·同類食材的替換

如果孩子不喜歡一兩種食材，可以通過同類替換的原則，用同一種類別中的其他食材替換孩子不太習慣吃的食物。比如不喜歡吃青菜，那就換雞毛菜、菠菜試試。不喜歡吃土豆，可以換山藥、芋頭試試。不喜歡吃基圍蝦，可以換其他蝦的種類，有不同的口感和風味，也可以用鱈魚、蟹、鯧魚、鱸魚等替代。

當然在現實中，讓寶寶建立進食興趣需要一定時間，媽媽要有耐心。

補充小貼士：因每個寶寶的早餐生活情境和心理、體質狀況不同，除了根據三大寶寶營養不全問題本源提供對應的早餐食譜外，如果寶寶挑因挑食偏食引起營養風險或營養不良，無法滿足成長需要，可在早餐中添加標簽上有「特殊醫學用途全營養配方食品」字樣的全營養配方食品，比如長頸鹿大紫罐這樣的，讓成長不掉隊。

一杯長頸鹿大紫罐（190ml）的鈣、鐵、鋅、蛋白質含量遠高于普通的鮮牛奶（250ml）。動植物雙重蛋白來源，提供滿滿優質蛋白，幫助孩子健康成長。其中中鏈甘油三酯（MCT）可以直接供能，幫助消化吸收，快速提供能量。

長頸鹿大紫罐還富含香濃的奶味，口味受到大部分孩子的喜歡。而且易溶解好搭配，家長可以非常簡單地將它運用到早餐的制作中，比如做奶香小松餅、燕麥牛奶粥、奶香豆乳餅等，做法多多豐富孩子的早餐形式。

不用費心考慮需要補充哪一種單一營養素，可以幫助提供全方位的營養補充。長頸鹿大紫罐是早餐好搭檔，為孩子的一天賦能，幫助孩子精力充沛地開啟新一天的學習和生活。