一、陜北飲食文化資源開發對旅游業的影響

（一）提高陜北旅游服務質量

“食”是旅游構成要素之一，也是旅游業給游客提供的重要服務，直接關系到游客的旅游感受和旅游服務的質量。怎樣讓游客食得飽，食得好，更要食得有意義，就成了一件重要的事情。簡單從生理上滿足游客“食得飽”的生理需求，讓游客通過品嘗美食獲得身心愉悅，游客通過飲食體驗旅游目的地的文化內涵是旅游飲食開發的三種不同層次，而陜北旅游文...