前言：讓日子過得更加“有講究”

我們每個人都渴望健康，可是，如何能活得更健康呢？

我覺得，非常重要的一點，就是把健康的理念，融入到衣食住行的細節中，讓日子過得更加“有講究”。

實際上，中醫食療的概念出現得非常早，在中醫方劑誕生的最初階段，很可能就是和餐食結合的。根據現存文獻來看，在中醫最早的方劑性著作《伊尹湯液經》中，一些滋補的藥湯，就與現在的藥膳非常接近。舉個例子，書中的“大補脾湯”，其組成就是中藥——桂枝、芍藥、甘草，然后加一種谷類——飴糖（谷物熬成），加一種果類——大棗，加一種肉——牛肉，加一種蔬菜——生姜，這就充分體現了《黃帝內經》中“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”的思想。

非常遺憾的是，這種開方子的方式，今天我們已經很難見到了。但在我國的南方，還可以見到類似的影子，如廣東的煲湯。

我前幾年去我國香港地區參觀，發現其人均壽命一直較高。那里的人有一個習慣，到了餐館非常喜歡喝湯，而這個湯，基本都是在藥膳理論的指導下煲出來的。

我分析經常喝湯的習慣，是他們長壽比較重要的因素之一。

因此，如果能把廚房的湯做好，我們的生活品質就已經提高一個級別了。

而本書的特色，是把人的體質，放在一年四季里來分析，幫助大家識別自己的身體狀態，然后通過食療的方式來進行調理。

如果大家接受了這種理念，也就能學會自我調整小的身心問題，遠離各個季節可能出現的健康隱患。

書中的藥膳部分，基本是在我的指導下，由我們工作室的年輕編輯們具體操作烹飪而成，因為他們的用心，我們的辦公室經常飄出各種香味，令人垂涎欲滴。

好了，不多說了，大家開始愉快地閱讀吧！