芙蓉豬肉筍

材料

豬肉50克，筍干100克，香菇5朵，紅椒2個(gè)，雞蛋3個(gè)，蔥花適量

調(diào)料

醬油、鹽、味精各適量

做法

1.將豬肉洗凈切成片；筍干泡發(fā)洗凈切粗絲；香菇、紅椒洗凈切細(xì)絲備用。

2.將以上材料放入鍋中，放醬油、鹽、味精炒至熟備用。

3.將雞蛋打入盆中，再加入適量的水，一起拌均勻，放入鍋中蒸2分鐘至稍凝固，再將炒熟的材料倒入中間繼續(xù)蒸3~5分鐘至熟，撒上蔥花即可。