爆炒鴨絲

材料

鴨里脊肉100克，蔥、姜、蒜各5克，青椒、紅椒各1個

調料

鹽5克，食用油、料酒、白糖、醬油各適量

做法

1.鴨里脊肉洗凈，切絲；青椒、紅椒洗凈，切絲；蔥、姜、蒜洗凈，切片。

2.鍋中加食用油燒熱，放入鴨肉絲滑炒熟，盛出，放入蔥、姜、蒜煸香。

3.調入其余調料，加入青椒絲、紅椒絲炒勻入味，再放入鴨肉絲炒勻即可。