四川板鴨

材料

大公仔鴨1只

調料

鹽5克，鹵水100毫升，食用油適量

做法

1.將鴨洗凈用鹽腌漬入味。

2.仔鴨放入鹵水中鹵至七成熟。

3.下入油鍋炸至呈金黃色，撈出，切片裝盤即可。