三香三黃雞

材料

三黃雞350克，上海青50克，胡蘿卜絲、紫甘藍絲、蔥片、姜片各適量

調料

鹽、食用油各適量

做法

1.三黃雞洗凈，煮熟后浸冷水斬件，雞湯備用；上海青洗凈。

2.鍋加食用油燒熱，放入蔥片、姜片，用中小火慢慢炒出香味，加適量雞湯，入少許鹽調味后均勻淋在擺好的雞肉上。

3.另起油鍋，待油六成熱時，放入上海青、胡蘿卜絲、紫甘藍絲炒至斷生后加少許鹽調味，鋪在雞肉上即可。