謝村村鴨嘴魚養殖戶訪談

受訪者基本情況

性別：男

年齡：35歲

籍貫：江西省贛州市寧都縣青塘鎮謝村村

婚姻狀況：已婚

文化程度：大專

打工時間：2003—2015年

創業類型：返鄉創業——養殖業（鱸魚+鴨嘴魚）/種植業（臍橙）

創業地點：江西省贛州市寧都縣青塘鎮魚尾村

訪談時間：2019年1月23日上午10:00

昨天通過書記給的手機號碼，成功聯系上了此受訪者并添加了微信，約好今天早上10點左右前往訪談，受訪者提出來我家接我，但我只是叫他給我發個定位，準備自己導航過去。由于扶貧干部的來訪稍微拖延了些時間，但是最后有幸搭乘扶貧干部的車前往調研目的地，才發現這個基地原來在魚尾候車站對面的馬路上，距離我家有整整一個班車站的距離，步行估計得走半天，此時終于明白受訪者為什么主動提出接我至受訪地的原因。

下車后跟受訪者打了招呼，一進門發現這戶是金融扶貧戶，幫扶干部是副縣長，據受訪者說，他養鴨嘴魚是在黃副縣長等人的指導幫助下開始的，憑著自己的靈活頭腦和多年打拼，于2017年光榮脫貧。

其間偶遇扶貧干部走訪，訪談一度被中斷，以下是訪談記錄：

訪談員：您好，我是仲愷農業工程學院的學生，我們學校和寧波大學合作做一個農民工返鄉創業的深度訪談，昨天去找村支書推薦人選，他一下就想起了您。我們訪談大概持續一小時，為了方便后期筆記整理我需要錄音，但訪談內容絕對保密。

受訪者：訪談保密我就放心了，那我們先去魚塘看一下，先逛一圈。

訪談員：嗯，先逛一圈。對了，您是只養魚嗎？

受訪者：不是，我在山上還種了5畝臍橙。

訪談員：您還種臍橙啊？贛南臍橙是區域品牌，您有自己的品牌、包裝什么的嗎？還是用市面上統一的贛南臍橙的箱子？

受訪者：箱子是幾個人合伙一起去寧都定做，就是普通贛南臍橙的箱子。青塘也有人打“富硒贛南臍橙”的牌子，因為我們這兒硒元素比較豐富。

訪談員：云南的褚時健老先生打造了一個自有品牌“褚橙”，定位是高端消費市場，包裝也很高大上，我覺得我們可以參考一下這種發展模式。

受訪者：褚時健我聽過的，但是我們沒有這種設施，規模也還不夠大。這個要政府統一弄好一點。

訪談員：今年臍橙多少錢一斤？銷量怎么樣？

受訪者：今年臍橙銷量很好，很多人的臍橙都不夠賣。批發價最低都不會低于2.6元。

訪談員：那魚的銷量呢？

受訪者：今年魚的銷量就不是很好了。但是因為臨近過年做酒的比較多，這個月的銷量還可以，鱸魚全部銷往縣城，沒有送往外地。我上午去了一趟寧都，下午還得再去一趟，寧都可能有三分之二都是我養的魚。

訪談員：您這個魚是一年四季都可以養，隨時可以賣嗎？

受訪者：不是哦！我養的是特種魚，每年3月份開始放魚苗，到9月、11月、12月開始賣，周期最少要6個月，不是兩三個月的那種。

訪談員：養魚和種臍橙，前期成本一定很大吧，大概投入多少呢？怎么籌資？

受訪者：我們是三兄弟合伙的家庭農場，包魚塘開發成本的話，前期投入100萬元左右，平均每人投資30萬元，最后收益也是3人平分。來源主要是前期打工積蓄，再加上部分信用貸款。我哥哥抵押城里的房子貸款，我老弟也貸了一部分，具體貸了多少我也不是很清楚。當然政府也會有扶貧貸款和產業補助。

訪談員：那您覺得在創業期間遇到的最大困難是什么？

受訪者：前期創業是真的很辛苦，還有別人的白眼和不理解。這塊地我很早以前就租下了，來了很多次一直不知道做什么，想了很久覺得這里水源很好就想養魚。但是這塊地原先是沼澤地，開荒難度大而且極其危險，機器來了也會沉入沼澤地，所以很多人給錢都不敢接生意，覺得你這個錢賺不來。即使是現在下水捕魚，我們也必須兩個人同行。當時，我們也是下了很大的決心。別人覺得成功率低，錢容易打水漂，也不是很看好，坐班車的時候都指著我說“那個傻子”。我哥就說別人越這樣看不起我們，我們越要做給他們看。現在雖然規模不算大，也算是做出了點樣子。

訪談員：前期創業確實辛苦，您以前是在福建泉州打工嗎？怎么想著回來養鱸魚和鴨嘴魚呢？

受訪者：嗯，以前在福建泉州打了11年工，幫忙做大理石，一個月工資6000元以上，工作做得久了就覺得有點煩了，想回來自己找點事做。你別小看農村，農村很多人都不愿意出去打工，在家可以照顧小孩，不在乎能賺到多少錢，在乎的是下一代。為什么養鱸魚呢？因為我們寧都很喜歡做酒，做酒就一定有個清蒸鱸魚，我們寧都沒有人養鱸魚，我覺得鱸魚一定有市場，前景很大。鴨嘴魚是去年黃副縣長推薦我們養的，但是鴨嘴魚我們這邊的廚師不太會做，魚的價錢也偏貴一點，一個鴨嘴魚就有3斤多，要100多塊錢，我們這邊的人暫時來說還是消費不起。但這個鱸魚呢，我們縣城每家做酒必點清蒸鱸魚，所以今年主要養鱸魚。主要是我的前期成本太高了。除了飼料和魚苗的問題，運費就是大事。從廣東佛山運過來，送一次魚，運費就要6000元到8000元。

訪談員：鴨嘴魚成本比鱸魚高嗎？

受訪者：不是，鱸魚的成本比鴨嘴魚高，鱸魚因吃同類存活率比較低，風險也比較大，但是鱸魚市場比鴨嘴魚大。我們要根據市場行情，因地制宜，隨時改變方向，人的頭腦要靈活運用。

訪談員：那您這個魚一般是銷往哪里？青塘嗎？自己賣還是對批發商賣？

受訪者：我們的魚一般都是銷往寧都縣城，賣給批發商，利潤比較低，但是沒有辦法，競爭很大。以前自己賣的話很累，也賣不動，批發商做得久了市場已經占領，我們去年剛開始弄，所以人家有優勢。今年我們就改變策略，全部賣給批發商。做什么事情都是在慢慢摸索中成長。現在銷量就很好了，但是利潤比較低，批發商利潤甚至比我們的利潤還大，所以這是個很頭疼的問題。

訪談員：那您在困難期間有得到政府的幫助和支持嗎？

受訪者：前幾年主要是我哥和我弟在開發魚塘，魚塘開發好了我就回來了。政府指導我們可以申請扶貧貸款和產業補助，讓我們去申請我就去寫申請了。貸款流程偏慢，我寫了很久的申請，可能流程就是這樣。如果有什么困難，也能發微信給縣長，一些基本問題都能立刻解決。縣長有時也會來基地指導，但其實他們也不是很懂，就是來慰問一下。現在我哥在家里做大理石，我弟在開車，魚塘基本上就是我在打理。

訪談員：您覺得您創業成功的原因是什么呢？

受訪者：我現在剛開始，規模比較小還不算成功，從創業到現在我覺得最主要的還是勤奮和動手。除了要有一個有想法的頭腦，還要有往前干不放棄的決心。天天想著發財不去行動哪里會有錢呢？如果我行動了沒賺到錢，那我也是努力了。別人說風涼話就讓別人去說，那也沒有什么辦法，反正只要自己無愧于心就好。

訪談員：那您進一步的打算是什么？如果需要進一步的發展，您覺得需要得到政府什么樣的幫助？

受訪者：我在想能不能把自己的產品市場做出去，比如說改包裝什么的。想著能不能大批量走微商，如果有大型客戶合作一下，要500箱1000箱這樣的最好。經過微商的話，我的利潤可以低一點，只要他把單談好，我幫他發貨，他賺差價。魚的市場只能我自己去跑，別人也無法幫我。后期想開一個餐館，農家樂，但是缺少資金和場地，慢慢來嘛！這個流轉土地搞不好呀，山上面還有很多土地，就算是撂荒他們也不肯租給我們，不然我們可以擴大規模的。他們以為這個很賺錢，怕吃虧，我這個魚塘也是因為前期搞得比較早，以前這里是荒地，花的成本比較大，那時候他們都覺得我是傻子。

訪談員：那您對政府返鄉創業政策執行效果如何評價呢？不理想還是一般還是很好？

受訪者：如果貸款額度可以多點的話會更好，我申請貧困戶貸款的時候額度是5萬元，后來改成了8萬元，那3萬元我還沒有貸到。審批手續是必需的，我知道，除了貧困戶貸款，其他貸款沒什么抵押的話一般貸不了。

訪談員：好的，了解了，我們的訪談可以結束了，感謝您百忙之中抽時間接受我的訪問，后期如果有需要補充的問題再聯系您。我們可以合張影嗎？

受訪者：可以的，有問題可以隨時聯系我。

（訪談員：仲愷農業工程學院 謝清玲）