五色五行齋湯

過節(jié)期間，朋友們觥籌交錯(cuò)，大魚大肉吃得盡興，胃腸道可負(fù)荷不小。節(jié)后飲食應(yīng)盡可能以清淡易消化的為主。這款具有清潤(rùn)消滯、健脾和胃功效的湯水就可以為大家的腸胃減負(fù)。

這款齋湯中，黑色的木耳屬水，主腎；白色的金針菇屬金，主肺；黃色的玉米屬土，主脾；青色的絲瓜屬木，主肝；紅色的番茄屬火，主心。五種食材的鮮味共同融入椰子香甜的湯底中，使整個(gè)湯面色彩斑斕，交相輝映，正是經(jīng)典粵菜色香味俱全的代表之一。五色五行齋湯非常適合節(jié)后一家人共同飲用，既清淡又補(bǔ)益，男女老少都喜歡。

主料

椰皇1個(gè)

番茄2個(gè)

玉米1根

金針菇100克

干品黑木耳30克

絲瓜1根

生姜2片

制作

1.將椰皇里面的水和椰子肉一起放入瓦煲，加清水2000毫升（約8碗水）煲1小時(shí)，去除湯渣，留清湯倒入鍋里備用。

2.將番茄洗凈切小塊；玉米洗凈切小段；干品黑木耳泡發(fā)；絲瓜削皮后切小塊。

3.將鍋里的椰皇清湯煮沸，依次放入生姜片、玉米段、黑木耳、金針菇、絲瓜塊、番茄塊，滾至剛熟。

4.加入適量花生油和鹽即可飲用。

分量

3~4人份

功效

調(diào)補(bǔ)五臟

清潤(rùn)消滯