蔥姜薄荷豆腐湯

早春天氣仍然寒意逼人，易患感冒，所以立春時(shí)節(jié)預(yù)防感冒很關(guān)鍵。中醫(yī)認(rèn)為，春日的氣候特征以“風(fēng)”氣為主，風(fēng)邪可單獨(dú)侵襲人體而致外感病，也可兼夾寒邪和濕邪致病。

這款蔥姜薄荷豆腐湯，用于預(yù)防感冒或者治療春日風(fēng)寒感冒初期都十分合適。湯中選用的蔥、姜、薄荷都是常用的藥食兩用之品，豆腐中所含的石膏本身就是常用中藥，有除煩止渴、清熱瀉火的作用。

主料

小蔥蔥白3~5段

生姜3片

干品薄荷10克

豆腐200克

豬瘦肉150克

制作

1.將小蔥蔥白洗干凈，切段。

2.將豆腐切大塊，干品薄荷浸泡15分鐘。

3.將豬瘦肉汆水后切成小塊 。

4.鐵鍋里加入清水1500毫升（約6碗水），先用武火煮沸，之后依次放入生姜片、豬瘦肉塊、豆腐塊、小蔥蔥白段，滾約15分鐘。

5.放入薄荷再滾5分鐘，加入適量鹽、花生油，溫服即可。

分量

3~4人份

功效

祛風(fēng)解表

防治感冒