木棉花燉水蛇湯

節后上班，加之漸入春困時節，很有必要推薦一款能夠健脾祛濕、醒神解困的養生靚湯幫大家迅速進入上班狀態，那就是木棉花燉水蛇湯。

木棉花是廣州的市花，也是常用的南藥。木棉花味甘、淡，性涼，有清熱、利濕、解毒的功效；水蛇可以祛風解毒，滋養補益；龍眼肉能養血安神、調補心脾。將三者合而為湯，能健脾胃、祛濕毒、解春困，實在是春季養生的一道絕好靚湯。

主料

木棉花18克

龍眼肉15克

水蛇400克

豬瘦肉150克

生姜3片

制作

1.將木棉花浸泡洗干凈；水蛇宰洗干凈，切段。

2.將水蛇段和豬瘦肉一起置于沸水中汆水，豬瘦肉汆水后切小方塊。

3.將所有主料一起放進燉盅內，加入清水1500毫升（約6碗水），加蓋隔水燉3小時。

4.進飲時加入適量鹽，水蛇段和豬瘦肉塊可撈起拌醬油佐餐食用。

分量

3~4人份

功效

祛濕毒

解春困

健脾胃