橘皮冰糖燉雪耳甜湯

在廣東，客人來訪或家人團聚都喜歡上水果或甜品。而中醫有“春養肝”之說。冬末春初正是橘子上市之季。今日教大家變廢為寶，物盡其用，用橘皮做一款簡單好吃又應季養生的甜湯，讓您在客人面前露一手。

橘絡是橘皮內白色分枝狀的筋絡，中醫認為其有順氣、化痰、通絡的功效，主治經絡氣滯、久咳痰多等癥。冰糖與雪耳同燉，有一定的潤膚養顏的功效，尤其適宜女士們多食用。

主料

橘皮約1/4個

干品雪耳50克

制作

1.將干品雪耳浸泡后去蒂，切成小朵。

2.將所有主料放入燉盅，加清水1500毫升（約6碗水），隔水燉1小時，放入適量冰糖便可。

分量

4~5人份

功效

潤膚養顏

疏肝順氣