鮮冬筍草菇羹

年關一晃已過去6天，相信大家已進食不少肥甘厚膩、山珍海味，急需一款湯品來消脂去油。大年初六推薦給大家的是鮮冬筍草菇羹。

筍能吸附所吃食物的油脂，降低胃腸道對脂肪的消化和吸收。現代營養學認為，筍還有幫助人體消化、防止便秘的作用。草菇性寒，味甘、微咸，能消食祛熱、補脾益氣、清除暑熱，并能輔助降低血壓。這道全素湯品可以在佳節期間給大家的腸胃減壓、導滯。

主料

鮮冬筍300克

鮮草菇100克

生姜3片

馬蹄粉（或木薯粉）2勺

制作

1.將鮮冬筍去殼切片；鮮草菇去蒂后在基部切“十”字。

2.將冬筍片和草菇焯水后起油鍋稍炒片刻。

3.鍋里加入清水1500毫升（約6碗水）和生姜，滾沸后，放入馬蹄粉（或木薯粉），拌勻。

4.加入適量鹽、麻油，再滾片刻即可。

分量

3~4人份

功效

消食去脂

化滯通便