增強免疫力的食物

免疫力是指機體抵抗外來病菌的侵襲、維護體內環境穩定性的能力。空氣中充滿了各種各樣的微生物：細菌、病毒、支原體、衣原體、真菌等。孩子在免疫力不足的情況下，根本無法抵御各種外來病菌的侵襲，造成頻繁生病。通過日常飲食調理是提高人體免疫能力最理想的方法。在平時的飲食中，應給孩子食用以下食物，以有效提高孩子的免疫力。

1.胡蘿卜：兒童在生長過程中要比大人需要更多的胡蘿卜素。胡蘿卜素具有保護兒童呼吸道免受感染、促進視力發育的功效，缺乏維生素A的兒童容易患呼吸道感染。胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素，若經常食用，十分有益于兒童的健康。用胡蘿卜做菜時最好先將其切碎，或蒸、煮后再弄碎，或搗成糊，以幫助兒童更好地吸收胡蘿卜的營養。

2.小米：小米中含有豐富的B族維生素，雖然脂肪含量較低，但大多為不飽和脂肪酸，而B族維生素及不飽和脂肪酸都是生長發育必需的營養物質，特別是不飽和脂肪酸，對兒童的大腦發育有益處。

3.黑木耳：如果經常食用黑木耳，可將腸道中的毒素帶出，凈化兒童腸胃；還可降低血黏度，防止發生心臟病。現今，很多兒童體重超重，血脂偏高，應多吃黑木耳，這對日后的健康大有益處。

4.蘑菇：蘑菇屬于益菌類食品，含有多種氨基酸和酶，特別是香菇中含有香菇多糖，它可抑制包括白血病在內的多種惡性腫瘤。常吃蘑菇或喝蘑菇湯可提高人體的免疫功能，不易患呼吸道感染，還可凈化血液中的毒素，對預防小兒白血病很有幫助。不過，吃香菇時最好先用開水焯一下，這樣可以避免刺激兒童嬌嫩的胃。蘑菇保存不當容易發霉，最好放在通風干燥處。

5.西紅柿：西紅柿中含有大量的維生素C，從而提高兒童的抗病能力，減少呼吸道感染的發病率。當兒童的皮膚受到過多日曬或紫外線灼傷時，多吃熟西紅柿，還可以幫助皮膚組織快速修復。除此之外，大腦發育很需要維生素B₁，而西紅柿中維生素B₁的含量十分豐富，兒童多吃些西紅柿可促進腦發育。