芥末金針菇
材料
紅甜椒35克，芥末粉15克，金針菇200克，鹽3克，味精2克，花椒油、香油、老抽各3毫升，芹菜少許
做法
1.金針菇用清水泡半個(gè)小時(shí)，洗凈，放入開(kāi)水中焯熟；紅甜椒、芹菜洗凈，切絲，放入開(kāi)水中焯一下。
2.金針菇、紅甜椒、芹菜裝入盤中。
3.將芥末粉加鹽、味精、花椒油、香油、老抽和溫開(kāi)水，攪勻成糊狀，待飄出香味時(shí)，淋在盤中即可。
小貼士
金針菇含有大量鋅元素，可有效降低血脂，還富含鉀，能利尿降壓，此外，常食金針菇還能預(yù)防胃腸道潰瘍、男性前列腺炎等癥。
