油燜冬瓜

材料

冬瓜300克，青辣椒、紅辣椒各20克，蔥、生姜各10克，鹽3克，植物油適量

做法

1.冬瓜去皮、去籽，洗凈，切三角形厚塊，面上劃十字花刀；青辣椒、紅辣椒洗凈切塊；生姜洗凈切絲；蔥洗凈切圈。

2.將切好的冬瓜入開水焯燙，撈出，瀝干水分。

3.起鍋上植物油，下入冬瓜塊燜10分鐘，加入青辣椒塊、紅辣椒塊及生姜絲、蔥圈、鹽炒勻即可。

小貼士

本品具有開胃消食、消脂減肥、利尿祛濕的功效，尤其適合肥胖癥、高脂血癥以及食欲不佳的人群食用。