泡菜燒魔芋

材料

魔芋豆腐400克，泡蘿卜100克，泡紅椒50克，蒜苗葉20克，鹽3克，味精2克，姜米、料酒、蒜末、植物油各適量

做法

1.先將魔芋豆腐切條，泡蘿卜切條，泡紅椒切成小段。魔芋豆腐入開水中焯出堿味。

2.鍋加植物油燒熱，下泡紅椒、姜米、蒜末炒出香味，下泡蘿卜，出味后下魔芋豆腐、料酒，調入鹽和味精，下蒜苗葉后起鍋。