土家豆腐缽

材料

豆腐200克，洋蔥15克，鹽3克，青辣椒、紅辣椒各10克，高湯300毫升，辣椒油、胡椒粉、香菜、植物油各少許

做法

1.豆腐過滾水切薄片；紅辣椒、青辣椒洗凈切段；洋蔥洗凈切塊。

2.鍋中放適量植物油，將豆腐煎至兩面金黃；放入洋蔥，加少許辣椒油、鹽炒勻；倒入高湯燒3分鐘；放入胡椒粉拌勻出鍋。

3.撒上紅辣椒段、青辣椒段、香菜即可。

小貼士

豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育，豆腐在健腦的同時，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入，對降低血壓和血脂有很大的幫助。洋蔥可有效降低血脂和血壓，對心腦血管疾病有很好的食療效果。