茶油拌苦瓜圈

材料

苦瓜400克，圣女果1個，鹽、茶油各適量

做法

1.苦瓜洗凈，切片；圣女果洗凈備用。

2.鍋入水燒開，放入苦瓜焯熟后，撈出瀝干，加鹽、茶油拌勻后，擺于盤中。

3.最后將圣女果放在上面點綴即可。

專家點評

苦瓜中維生素C的含量在瓜類中首屈一指，可減少人體中低密度脂蛋白及三酰甘油含量，增加高密度脂蛋白含量，對高脂血癥患者有很好的食療作用。圣女果富含維生素C，具有潤滑血管的作用，常食可預(yù)防動脈硬化等癥。本菜還具有清熱解毒、解暑利尿等功效，適合高血壓、高脂血癥、糖尿病以及長痱子、少尿等患者食用。