鮑汁雞腿菇

材料

鮑汁100毫升，雞腿菇200克，滑子菇50克，香菇50克，西藍花100克，鹽、蠔油、水淀粉、香油、食用油各適量

做法

1.雞腿菇、滑子菇、香菇分別洗凈，切小塊；西藍花洗凈，掰小朵。

2.所有蔬菜分別燙熟，撈出瀝干水分，三菇擺盤待用。

3.另起油鍋燒熱，放入鮑汁、鹽、蠔油、香油燒開，用水淀粉勾芡，澆在三菇上，擺上焯燙過的西藍花即可。

專家點評

鮑汁能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向調節血壓的作用，同時還能預防動脈硬化、腦卒中等并發癥。雞腿菇、滑子菇、香菇都有降低血脂和血壓，保護血管的作用。