蠶豆拌海蜇頭

材料

海蜇頭200克，蠶豆100克，紅椒、鹽、醋、味精、生抽各適量

做法

1.蠶豆洗凈，加入適量清水浸泡待用；海蜇頭洗凈，切片；紅椒洗凈，切片。

2.鍋洗凈，置于火上，注入適量清水燒沸，分別放入海蜇頭、蠶豆、紅椒焯熟，撈起瀝干，放涼后裝入盤中。

3.加入鹽、味精、醋、生抽拌勻即可。