剁椒草魚(yú)尾

材料

草魚(yú)尾300克，紅椒粒、料酒、鹽、蔥花、食用油、面粉各適量

做法

1.草魚(yú)尾處理干凈，用鹽、料酒腌制入味。

2.面粉加水調(diào)勻，涂抹在魚(yú)尾上，在盤(pán)中擺好，入蒸籠蒸8分鐘后取出。

3.鍋中加入食用油燒熱，將紅椒粒、蔥花炒香，起鍋，淋在盤(pán)中魚(yú)尾上，出菜前配上盤(pán)飾擺出造型即可。