滑子菇扒小白菜

本品具有健脾利尿、促進吸收的功效，適合脾胃虛弱、小便不利的患者。

材料

小白菜350克，滑子菇150克，枸杞子20克，鹽、蠔油、水淀粉、高湯、食用油各適量

做法

1 將小白菜洗凈，切段，入沸水中汆熟，裝盤備用；滑子菇洗凈；枸杞子洗凈。

2 炒鍋注油燒熱，放入滑子菇炒至熟，加高湯煮沸，加入枸杞子、鹽、蠔油調味，用水淀粉勾芡，起鍋倒在小白菜上即可。

食療解析

小白菜有利尿、消腫、通便的作用；滑子菇含有蛋白質、膳食纖維等成分，對人體非常有益。