素肉絲白菜

材料

素肉絲30克，大白菜500克，鮮香菇（中型）2朵，姜末5克，芹菜末5克，熱水120毫升

調料

鹽、白糖各1/4小匙，味精、醋、水淀粉各少許，植物油2大匙

做法

1大白菜洗凈切片；鮮香菇洗凈切片。

2熱鍋倒入植物油，爆香姜末、芹菜末，再放入鮮香菇片炒香。

3放入大白菜片拌炒約2分鐘，再加入素肉絲和醋、鹽、白糖、味精拌炒均勻。

4倒入熱水煮開，用水淀粉勾薄芡即可。