綠豆芽炒甜椒

材料

綠豆芽50克，紅甜椒絲、黃甜椒絲、青椒絲各30克，姜絲5克

調料

鹽1小匙，白糖1/4小匙，植物油少許

做法

1綠豆芽去除頭尾（即銀芽）備用。

2熱鍋倒入少許油燒熱，放入姜絲炒香，再放入綠豆芽快炒，盛起備用。

3原鍋再放入青椒、甜椒絲炒香，放入綠豆芽和其余調料炒勻即可。