白果燉鷓鴣

材料

白果10克，鷓鴣1只，生姜10克，鹽3克，雞精1克，香菜、食用油各適量

做法

1 鷓鴣洗凈，斬成小塊；生姜去皮切片。

2 凈鍋上火，加水燒沸，把鷓鴣下入沸水中汆燙。

3 鍋中加油燒熱，下入生姜片爆香，加入適量清水，放入鷓鴣、白果煲30分鐘，加入鹽、雞精，撒上香菜即可。

小貼士

此湯具有宣肺、化痰、止咳的功效，適合熱哮喘患者食用。鷓鴣的營養(yǎng)不僅豐富，還具有補(bǔ)益五臟的作用。