韭菜花燒豬血

材料

韭菜花100克，豬血150克，高湯200毫升，鹽3克，味精1克，紅椒1個，食用油15毫升

做法

1 豬血洗凈切塊；韭菜花洗凈切段；紅椒洗凈切塊。

2 鍋中加水燒開，放入豬血汆燙，撈出瀝水。

3 另起鍋加油燒熱，爆香紅椒，加入豬血、高湯及鹽、味精煮至入味，再加入韭菜花煮熟即可。

小貼士

本品具有溫補脾腎的功效，適合脾腎陽虛型的痔瘡患者食用。韭菜花中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，強化脾胃功能。