白扁豆蓮子雞湯

材料

白扁豆100克，蓮子40粒，雞腿300克，丹參、山楂、馬齒莧各10克，鹽3克，米酒5毫升

做法

1 雞腿、蓮子、白扁豆洗凈，雞腿切塊備用；將丹參、山楂、馬齒莧洗凈，放入棉布袋中。

2 雞腿、蓮子、白扁豆、棉布袋入鍋，加適量水，以大火煮沸，轉小火續煮2小時。

3 取出棉布袋，加鹽、米酒即可。

小貼士

本品可健脾化濕、清熱利濕、活血化淤，適用于濕熱下注型的慢性腸炎患者。白扁豆是化濕消暑、健脾止瀉的藥食兩宜的佳品。