花生炒丁香魚

材料

丁香魚干50克，蒜香花生70克，蔥20克，辣椒2個，大蒜15克，油少許

調料

醬油、水、香油各2大匙，白糖1大匙

做法

1 丁香魚干略沖洗，瀝干；蔥洗凈，瀝干，切段；辣椒洗凈，瀝干，切斜片；大蒜切碎，備用。

2 取鍋，倒入油燒熱，以小火爆香蔥段、辣椒片、蒜碎，再放入丁香魚干，以中火炒約10秒鐘至略干。

3 加入醬油、水及白糖，以小火炒約2分鐘至水分收干后，再加入蒜香花生翻炒均勻，最后淋上香油即可。