封保鮮膜防水汽

蒸魚封保鮮膜的主要原因在于，蒸魚的醬汁調(diào)味完成后，若沒有封保鮮膜，蒸魚所產(chǎn)生的水汽會滴在蒸盤上，醬汁味道就會變淡。因此，封保鮮膜或者用鋁箔包裹魚身，可以避免破壞調(diào)好味的醬汁。特別要注意的是，保鮮膜材質(zhì)要選用PE材質(zhì)，這樣就可以避免高溫熱溶膠所產(chǎn)生的有害物質(zhì)了。