焦熘肉片

材料

豬肉250克

調味料

食鹽、味精、糖各4克，水淀粉10毫升，老抽10毫升，芝麻5克。食用油適量

做法

1 豬肉洗凈，切片，加入食鹽、味精抓勻，用水淀粉上漿。

2 把食鹽、味精、糖、水淀粉、老抽放入碗中調成芡汁。

3 油鍋燒熱，放入肉片稍煎，待水分煎干，再轉大火煎至酥脆，加入芡汁翻炒，撒入芝麻盛盤即可。