炸肉串

材料

豬肉250克，雞蛋2個(gè)，面皮、木簽適量

調(diào)味料

食鹽3克，蔥20克，雞精2克，食用油、老抽、醋、淀粉各適量

做法

1 豬肉洗凈，剁蓉；雞蛋去殼，打散備用；蔥洗凈，切末。

2 將豬肉與雞蛋液、食鹽、雞精、蔥、老抽、醋、淀粉混合，做成肉泥，用面皮做成卷，然后用細(xì)木簽串成肉串備用。

3 起油鍋，放入肉串，炸至熟透，撈出控油，裝盤即可。