油炸牙簽肉

材料

豬里脊肉450克，雞蛋1個（取蛋黃），牙簽若干

調味料

蔥未、姜未各15克，食鹽1克，食用油、糖、白醋、沙司、檸檬汁、淀粉各適量

做法

1 蔥、姜均洗凈切成末；豬里脊肉洗凈，切成片，用蔥、姜腌漬后，再用蛋黃、淀粉上漿待用。

2 將肉片反復重疊數折，用牙簽串起來，入油鍋，炸至肉片起殼，裝盤。

3 鍋中加油燒熱，加入白醋、檸檬汁、糖、沙司、鹽一起做成味汁，淋在肉串上即可