脆皮香肉卷

材料

豬肉400克，雞蛋2個，面皮適量

調味料

食鹽3克，蔥5克，孜然3克，食用油、淀粉各適量

做法

1 豬肉洗凈，剁蓉；雞蛋去殼，打散，加入食鹽與淀粉攪勻，做成糊狀；蔥洗凈，切碎。

2 將豬肉蓉用面皮裹成段狀，再將其表面裹上一層做好的淀粉糊備用。

3 起油鍋，放入上述備好的食材，炸至熟透，撈出控油，瀝干擺盤，撒上蔥花、孜然即可。