彩椒苦菊沙拉

材料

彩椒30克，苦菊80克，洋蔥少許，鹽、橄欖油、沙拉醬各適量

做法

1.彩椒洗凈，切成圈。

2.苦菊洗凈，備用。

3.洋蔥洗凈，切細絲。

4.將彩椒、苦菊、洋蔥一同放入碗中，加入少許鹽、橄欖油拌勻，食用時淋上沙拉醬即可。

小貼士

苦菊中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，能維持人體正常的生理活動，有促進生長發育和消暑保健的作用。苦菊可用于炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。