豆瓣鹵牛肉

材料

牛肋條500克，洋蔥20克，姜30克，八角5克，色拉油1大匙，水1000毫升

調(diào)料

豆瓣醬、白糖各2大匙，鹽1/6茶匙

做法

1.牛肋條洗凈，切小塊，汆燙備用；洋蔥去皮，切碎；姜切碎，備用。

2.熱鍋，倒入色拉油，以小火爆香洋蔥和姜，加入豆瓣醬略炒香后，加入牛肋條塊、八角、水以及其余調(diào)料，燒開后，轉(zhuǎn)小火燉煮約1.5小時，至牛肋條塊熟透軟化、湯汁略微收干即可。

3.然后一同移入一內(nèi)鍋中，外鍋再加3杯水，煮至電飯鍋開關(guān)跳起，再燜10分鐘至軟爛即可。