板栗鹵肉

材料

豬腿肉塊600克，板栗100克，大蒜15瓣，蔥20克，水1300毫升

調料

醬油、料酒各2大匙，鹽1小匙，冰糖1大匙

鹵包

八角2粒，桂枝、甘草、丁香各5克，小茴香3克

做法

1.豬腿肉塊洗凈；板栗泡軟去膜；大蒜洗凈；蔥切段，備用。

2.熱油鍋，放入豬腿肉塊，炒香后撈起，再分別放入板栗和大蒜炸香，撈起備用。

3.另起鍋，向鍋中放入蔥段炒香，再放入炒香后的板栗和大蒜、洗凈的豬腿肉塊、鹵包、水和所有調料，以小火燉煮70分鐘即可。