甘蔗鹵肉

材料

豬五花肉400克，甘蔗120克，八角6克，姜、大蒜各20克，肉桂10克，色拉油3大匙，水800毫升

調料

醬油300毫升，白糖1大匙，料酒100毫升

做法

1.豬五花肉洗凈，切小塊；大蒜和姜洗凈，切碎；甘蔗洗凈，拍破，備用。

2.熱鍋，倒入色拉油，以小火爆香大蒜和姜，加入豬五花肉塊快速翻炒至豬肉表面變白，再加入甘蔗、八角、肉桂、水以及所有調料，燒開后，轉小火燉煮約1小時即可。