茶香鹵豬蹄

材料

豬蹄450克，冬菜50克，蔥段、姜片各20克，胡蘿卜塊60克，水1000毫升

調料

醬油、料酒各3大匙，鹽1小匙，冰糖2大匙

鹵包

羅漢果1/2個，八角2粒，甘草5克

做法

1.豬蹄洗凈、刮毛、剁成塊狀，放入燒熱的油鍋中炒香，撈起備用。

2.冬菜洗凈，擠干水，放入油鍋中炒香，撈起備用。

3.再向鍋中放入蔥段、姜片炒香，加入豬蹄、冬菜、胡蘿卜塊、水、所有調料和鹵包，再全部移入燉鍋中。

4.將燉鍋用大火燒開，再轉小火，蓋上鍋蓋，燉煮60分鐘即可。