紅曲鹵肉

材料

豬腿肉600克，大蒜30克，蔥絲適量，水1500毫升

調(diào)料

紅曲5大匙，白糖2大匙，黃酒2大匙

鹵包

陳皮5克，當(dāng)歸2片，八角2粒，沙姜5克，甘草、小茴香各3克

做法

1.豬腿肉洗凈、切塊；熱油鍋，放入洗凈的豬腿肉塊和大蒜炒香。

2.再放入所有調(diào)料、鹵包和水，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮80分鐘即可（盛盤時再加入蔥絲裝飾）。