桂竹鹵肉

材料

桂竹筍塊、豬五花肉各500克，蔥姜鹵汁1鍋

做法

1.將汆燙好的桂竹筍洗凈；豬五花肉洗凈，切小塊備用。

2.熱油鍋，以小火翻炒至豬五花肉塊表面變白，加入桂竹筍塊和蔥姜鹵汁，轉(zhuǎn)大火煮至滾沸，再轉(zhuǎn)小火鹵約50分鐘即可。

蔥姜鹵汁

材料

紅蔥頭碎80克，姜末20克，色拉油少許

調(diào)料

水1000毫升，鹽1大匙，白糖3大匙

做法

熱鍋，倒入色拉油，以小火爆香紅蔥頭碎和姜末，再加入所有調(diào)料，轉(zhuǎn)大火煮至沸騰即可。