有些人會這樣想：“一群人吃飯，你一言我一語的，浪費時間，一個人吃飯效率才高。”其實這是錯覺。我們先看看一家人進餐時的情形：當一家人心情舒暢地圍著餐桌吃飯時，大家心情平和，每個人咀嚼著自己愛吃的美食，有說有笑，氣氛融洽，既交流了感情，又享受了佳肴，十分溫馨。

研究發現，人們在充滿親情的環境下進餐，心情輕松愉快，其胃液的分泌也相應地更旺盛，可促使腸胃蠕動加快，使食物盡快消化和吸收，消化系統自然暢通無阻。研究還發現，經常單獨吃飯的人，一般都不長壽。

很多上班族，早餐一個人吃；午餐則在餐廳吃，如果沒有邀請同事一起吃飯的習慣，就只有一個人匆匆地吃完飯再趕回公司；晚上如果回到家時已經很晚了，只好又是一個人邊看電視邊吃飯了。

其實經常一個人吃飯，容易產生緊張情緒，并引起胃及十二指腸潰瘍。原因在于我們的胃腸道也是有感情的器官，它們的蠕動尤其是各種消化腺的分泌，都是在神經系統支配下進行的。我們都有這樣的感受：心情好的時候，即使粗茶淡飯，也感到特別香甜；憂愁的時候，縱有山珍海味，也會味同嚼蠟。可見，胃腸的功能對情緒極為敏感。如果你性格憂郁、多愁善感，或整天伏案工作、思慮過度，更容易吃飯不香，盡管吃得很少，仍然感到肚腹飽脹。

人的胃腸道擁有非常豐富的神經細胞，很容易接受外界刺激，反應異常靈敏，一旦受刺激就會“鬧情緒”，出現一系列的自主神經功能性紊亂，如胃腸蠕動減慢、消化液分泌減少、食欲下降和飽脹等消化不良癥狀。

人情緒良好的時候，神經系統處在適度興奮狀態，自主神經也是如此，腸胃也會以相同的速度蠕動和分泌、接納和消化食物，從而有益于健康。

如果人們長期在緊張、憂慮等情緒下進餐，就會導致自主神經功能性紊亂，腸胃功能也會進入紊亂狀態，可能會產生惡心、嘔吐、打嗝、食之無味、腹脹、腹痛或者情緒性腹瀉等。若長期處于這種狀態，身體則可能發生器質性病變。

現代醫學家使用多種方法進行測試，發現情緒對胃功能的影響十分明顯。與試驗者進行緊張的談話或采用催眠暗示的方法，使受試者處于不同的情緒狀態，結果發現：氣憤、恐懼、激動、焦慮等情緒可使胃液的分泌量增加，酸度增高，胃的蠕動也加快；而抑郁、悲傷、失望等情緒則使胃液分泌量減少，酸度下降，胃的蠕動也減慢。

如果一個人長期養成了獨自進餐的習慣，那么他得胃潰瘍的概率就比別人高，所以吃飯時最好和家人、朋友或同事等在融洽的氣氛中進行。如果只能獨自進餐，則要盡量使自己在輕松的心情下進食。