嬰兒的味覺喜好受母親影響

我們都知道，母親的子宮中充滿了羊水，胎兒就漂浮在羊水中。羊水可以保護胎兒免受震動和撞擊。胎兒通過臍帶從母親那里獲得營養，不過，胎兒也會通過喝羊水，再將其排泄出去，來鍛煉胃腸功能。

母親懷孕的后半期（27～40周），胎兒平均每天要喝1升左右的羊水。羊水的成分除了水分之外，還含有胎兒的尿、鹽分、糖分、脂肪酸、膽固醇等。而且，隨著懷孕母親飲食的變化，羊水的味道也會改變。

科學家們通過研究發現，嬰兒的味覺是在其母親懷孕期間養成的，孕婦妊娠期間所吃食物的味道對胎兒味覺的形成和喜好有很大影響。

另外，一個研究小組在比較了24名新生兒的味覺反應后也發現，他們對香味的喜好與其母親對香味的愛好有密切關系。在實驗中，一組孕婦在妊娠期間常吃帶茴香味道的食物，她們所生嬰兒一出生就被茴香味道所吸引，4天后更有喜好茴香味道的表現。另一組孕婦在妊娠期間不吃帶茴香味道的食物，她們的嬰兒在4天后反應更加強烈。

這個研究小組的專家認為，上述比較研究說明，孕婦妊娠期間對一些味道的好惡對胎兒味覺的形成具有重大影響。他們認為，這一研究成果將對胎兒在母親腹中養成對某些健康食品的喜好，從而有利于未來發育成長有積極意義。

胎兒第二個月時嘴巴開始發育，懷孕4個月時，胎兒舌頭上的味蕾已發育完全，能夠津津有味地品嘗羊水了。在胎兒7～8個月時味覺的神經束已髓鞘化，故出生時味覺已發育完善。所以可以這么說，相對于視覺和聽覺來說，孩子一生下來味覺和嗅覺就相當靈敏了。

0～1歲，訓練寶寶味覺的關鍵期

寶寶出生后即有味覺能力，仿佛天生就喜歡甜味。比如，當把香甜的奶粉放到他們嘴里時，他們就會表現出很輕松愉快的表情，并滿意地吸吮起來，但對咸、酸或苦味液體則作出皺鼻子、噘嘴和不規則的呼吸等拒絕性的反應。

4～5個月的寶寶對食物的微小改變已很敏感。6個月到1歲，寶寶在這一階段的味覺發展最靈敏。因此，父母應該抓住寶寶味覺的敏感期，對其加以訓練，參考方法如下：

1．寶寶出生后第一個給予他味覺刺激的是母乳或代乳品，如果不及時給予其他的味覺刺激，將會引起寶寶偏食、拒食。所以，媽媽可以在寶寶3個月左右時用筷子蘸各種菜湯讓他嘗嘗味道。

2．有些媽媽母乳不足，不得不用奶粉來喂養寶寶，這種情況下，媽媽應每隔3～5個月給寶寶換一種奶粉，避免長期食用單一口味的奶粉，否則易導致寶寶味覺遲鈍。

3．6個月以后，寶寶已經可以開始添加輔食了，這時，媽媽要盡量豐富輔食的多樣性，以讓寶寶嘗到各種不同的味道。寶寶通過品嘗各種食物，可促進對很多食物味覺、嗅覺及口感的形成和發育，也是寶寶從流食——半流食——固體食物的適應過程。如果在這個感受性較強的時期，寶寶有了對各種食物的品嘗體驗，他會擁有廣泛的味覺，以后就樂于接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一，寶寶的味覺發育就可能不夠發達，尤其是以后接受食物的范圍也會比較狹窄，而且不那么愿意接受他從未體驗過的食品及其味道。有的孩子的偏食就是這樣造成的。

4．有目的地鼓勵寶寶去品嘗不同的味道，并在訓練的過程中用一定的語言進行強化，比如問寶寶“酸不酸”、“苦不苦”等。比如，可以準備一些可口的水果，如香蕉、橙子、蘋果等，讓寶寶嘗一嘗，告訴寶寶香蕉是甜的，橙子、蘋果是酸甜的，再問問他喜歡哪種味道。

寶寶的味覺、嗅覺在6個月到1歲這一階段最靈敏，要想使其得到良好的發育，父母應該特別注意豐富寶寶的味覺體驗，給予寶寶充分的味覺刺激。

寶寶偏食怎么辦

孩子味覺敏感，對不同的食物表現出不同的好惡，這應該是人的個性的一種表現，因此不能籠統地把這種表現都歸于偏食。

真正的偏食或挑食是孩子有選擇性地攝取食物，只喜歡吃某幾種食物，只接受某幾種味道，而對另一些食物或味道明顯地拒絕。

青菜不吃，蘿卜不要……噘著小嘴，噙著眼淚，面對挑食的寶寶，父母看在眼里，疼在心里。可是卻不知道寶寶之所以如此，跟自己也脫不了干系。

原來，孩子喜歡接受他熟悉的食物和味道。如果從小父母只給他提供單一食物，到了4～6個月沒有及時添加泥糊狀食物，添加泥糊狀食物時沒有注意品種的多樣性和合理搭配等因素，都可能造成孩子只認或只吃自己吃過的食物的現象。這種挑食或偏食的形成原因主要是父母的喂養方式不當。

孩子一開始接受了的食物過一段時間可能就不肯再吃了，這往往是家長“好心辦了壞事”。這種食物常常是牛奶、雞蛋、魚蝦等含蛋白質較高的，父母認為是營養豐富的“高檔”食品。殊不知當這些強塞下去的食物消化、吸收不了時，孩子反而會被“吃傷”了，繼之是對該食物的反感和拒絕。再好的東西也有一個適量的原則，我們一定不要強迫孩子進食。

在孩子拒絕某一食物時，父母還要觀察孩子吃過這一食物后有沒有過敏的表現。如果孩子一吃這種食物就肚子痛，那么他會本能地拒絕這一食物。這種情況不能歸在偏食之中。

偏食和挑食在幼兒中的發生率很高。由于長期如此會致使幼兒出現體形瘦小，或過于肥胖等不正常體型，因此，父母應該對寶寶的偏食、挑食惡習引起重視，努力糾正寶寶的這一不良的飲食習慣。

父母應該以自身為榜樣吃給寶寶看；將寶寶不愛吃的東西做得色、香、味、形俱佳，想辦法引起寶寶的食欲；給寶寶講道理，讓他參與制作；多帶寶寶做戶外運動，增加饑餓感；平時講些小動物的故事，幫助寶寶用聯想去解決對食物的好惡感。總之，不可強迫寶寶接受某種食物，只可行為矯正。

“功夫不負有心人”，經過反復嘗試，相信寶寶終有一天會喜歡他原來曾經拒絕過的食物。