低熱量蔬菜吃得越多，就越容易瘦

蔬菜供給了人類機體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)，有益人體健康。《養(yǎng)生隨筆》也指出“蔬菜之屬，每食所需”。據(jù)國際糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。

此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是公認(rèn)的對健康有效的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，能有效地減輕環(huán)境污染對人體的損害。在蔬菜的清汁里，病毒不能繁殖，干凈的血液中，病毒不能存留。所以多吃新鮮蔬菜不但可以增強機體的抗病毒能力，而且還能清潔血液，有效地預(yù)防感冒，具有疏通、補充、完善人體健康功能的作用。

蔬菜還是低糖、低鹽、低脂的健康食物，且富含大量的食物纖維，在為人體提供豐富營養(yǎng)的同時又能促進人體排毒，因而成為了女人最喜愛的瘦身食物之一。根據(jù)相關(guān)國家的醫(yī)學(xué)機構(gòu)研究表明：女人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。

而要想通過蔬菜來健康享“瘦”，女人不僅要懂得根據(jù)季節(jié)變化來選擇順時順季的新鮮蔬菜，還要盡量選擇那些低熱量的蔬菜，比如黃瓜、白蘿卜、花椰菜、蘆筍、茄子、扁豆、芹菜等。

常見蔬菜熱量表

常見水果、干果的熱量表